Miód gryczany

Miód gryczany jest miodem nektarowym z kwiatów gryki i ma ciemną barwę oraz charakterystyczny ostry smak. To zdecydowanie odróżnia go od innych miodów, tego miodu nie sposób pomylić z innymi. W formie płynnej, przyjmuje barwę jasnobrunatną z czerwonawym odcieniem. Jego barwę dobrze odda porównanie, jeśli powiemy, że ma kolor długo zaparzanej herbaty. Jeśli dotrze do niego światło, przekształca swoją barwę na ciemnobrunatną, niemalże czarną. Stąd opinia najciemniejszego ze wszystkich miodów. Po skrystalizowaniu jaśnieje i tworzy kompozycję barw od ciemnoherbacianej do brązowej.

Gryka to roślina z rodziny rdestowatych. Gryka zwyczajna kwitnie od lipca do sierpnia i jest uznawana za roślinę leczniczą. Charakteryzuje się drobnymi kwiatami koloru białego, różowego bądź czerwonego. Kwalifikuje się ona do tzw. roślin miododajnych i jest zapylana w większości przez pszczoły oraz muchówki.

Miód gryczany ma właściwości prozdrowotne i lecznicze. Działa bakteriobójczo, goi rany, zawiera mnóstwo witamin oraz mikroelementów. Miód gryczany ma wysoką aktywność antybiotyczną. Zalecany jest przy niedoborach żelaza w organizmie i po zabiegach operacyjnych. Stosowany również w kuchni do wypieków i nalewek.

Dostępna gramatura miodu gryczanego w naszym sklepie internetowym: 1100g i 400g.

Właściwości miodu gryczanego

Gryczany miód to potęga nieocenionych właściwości. W jednym słoiczku miodu znajdują się sole mineralne, takie jak żelazo, magnez, fosfor, potas, mangan, miedź, cynk i np. krzem.
O miodzie gryczanym mówi się dużo dobrych rzeczy, ale szczególną uwagę zwraca się na jego pozytywny wpływ na naczynia krwionośne. Spowodowane jest to obecnością rutyny czyli flawonoidu o bardzo silnych właściwościach uszczelniających naczynia krwionośne.
Ponad to przyczynia się do:

• odżywiania serca i mózgu,
• odtruwania organizmu,
• wspomagania leczenia chorób układu krążenia, miażdżycy
• oczyszczania i wzmacniania naczyń krwionośnych
• wzmacniania działania leków i ograniczania szkodliwego działania ubocznego,
• ochrony organizmu przed działaniem nowotworowym,
• zwiększania odporności organizmu,
• regeneracji organizmu,
• regulacji pracy wątroby i nerek,
• przeciwdziałania apatii, osłabieniu i wyczerpaniu psychicznemu,
• walki z anemią.

Co ciekawe, zważywszy na dużą ilość antyoksydantów zawartych w tym miodzie, często jest wykorzystywany w produkcji kosmetyków, szczególnie kremów przeciwzmarszczkowych. Kosmetyczki często rekomendują peelingi przygotowywane na bazie miodu gryczanego, co pomoże wygładzić i odżywić naszą skórę.
Gdy dokucza ci pękanie ust od zimna czy oblizywania się na wietrze, nie musisz kupować pomadki ochronnej, wystarczy, że posmarujesz usta miodem gryczanym.

Miód gryczany regularnie spożywany

• zmniejsza lokalne przekrwienie i obrzęk błon śluzowych,
• rozrzedza wydzielinę w oskrzelach i ułatwia odkrztuszanie,
• przyspiesza gojenie się zmian w obrębie śluzówki żołądka i jelit,
• wykazuje działanie ochronne na komórki wątroby, wspomagając procesy odtruwania organizmu,
• ma zbawienny wpływ na skórę – łagodzi zaczerwienienia, pielęgnuje i koi.

Miód najlepiej wchłania się rozpuszczony w wodzie lub jedzony z innymi składnikami spożywczymi jak chleb, naleśniki, twarożek, jogurt itp.

Przechowywanie miodu gryczanego

Miód powinien być przechowywany w odpowiednich warunkach, ponieważ mimo tego, że jest bardzo trwały to jego niewłaściwe przechowywanie może skutkować stratą właściwości zdrowotnych. Z tego względu miody najlepiej przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, np. w piwnicy lub spiżarni. Ważne, aby temperatura w której przechowujesz miód nie była wyższa niż 18°C i miejsce było osłonięte od promieni słonecznych.

Kaloryczność miodu gryczanego

Miód gryczany jest wysokokaloryczny, ponieważ w 100 gramach produktu jest aż 340 kalorii. Dobra wiadomość jest taka, że są to cukry proste, które wchłaniają się z krwiobiegu, więc aż 80 proc. z nich organizm spala w całej ilości. Z tego powodu miód gryczany polecany jest osobom, które mają chorą wątrobę lub walczą z nadwagą.